Ingrediënten 200 ml melk 200 ml bessensap 100 ml crème fraïche 50 gr tarwe griesmeel 50 gr wittebasterdsuiker 4 timbaaltjes van ca 150 ml Voor de sinaasappelsaus: 2 sinaasappels 2 el honing 1/2 el kaneelpoeder 1 el sinaasappellikeur 50 gr koude boter
Bereiding Breng de melk met bessensap en crème fraïche aan de kook.Meng griesmeel en basterdsuiker.Strooi dit mengsel al roerend in de kokende vloeistof.Kook zachtjes,tijdens goed roeren,3 min door.Spoel de vormpjes om met koud water.Giet het hele griesmeel mengsel erin en laat minimaal 21/2 uur afkoelen.Borstel de sinaasappels schoon.Rasp 1 tl van de schil en pers de vruchten.Verwarm het sap met de rasp,honing,kaneel en likeur.Snijd de koude boter in flinters en klop ze,van de warmtebron af,door het sap.Stort de timbaaltjes op borden en schenk er wat saus omheen.
Dit recept is toegevoegd op: 10-10 2006
Opmerking De sinaasappelsaus kan ook gebonden worden met 2 el marmelade.
