Ingrediënten Griekse Salade 500 gr Tomaten 2 komkommmers 2 Parika`s 2 Rode uitjes een blokje Fetta Kaas Tzazikki saus 2 komkommers 500 ml Bulgaarse Joghurt 500 ml kwark snufje zout
/ peper Dille 4 teentjes Knoflook GYROS 1 kg Gyrosvlees ( kan kan en klaar zoniet gebruik dan varkensvlees
en snij deze in reepjes) Gyros kruiden 2 Rode uitjes Orgeano tijm scheutje olijfolie 8 pita broodjes souflaki spiezen 700 gr Varkensfiletlapjes
(blijven het mals) Gyros kruiden Oregano tijm Cayenne peper scheutje olijfolie satestokjes of spiesjes Suzuki (grieksehamburger) 500 gr rundergehakt gyros kruiden 2 teentjes knoflook Paneermeel Peterselie Feta kaas 1 ei Rode Rijst 1 pak rijst (lange korrel) 2 kleine of 1 groot blik tomatenpuree 1 ui olijfolie Boulionblokje (groente) teentje knoflook 200 ml water oplossen van het bouillionblokje ongeveer 4/5 kopjes water om de rijst te laten garen
Bereiding griekse salade : Werkwijze : Snij de tomaten in kleine Partjes Halveer de komkommer en snij ze doormidden en snij er blokjes van Snij de paprika doormidden ontpit deze snij deze ietsje grover in reepjes. snij de rode ui in ringen en de fetta in blokjes dan heb je een heerlijke Griekse salade kan het eventueel combineren met olijven. werkwijze Tzazikkie saus Voeg Joghurt en kwark bij elkaar in een schaal schil de komkommers en rasp deze en vergriet. laat deze even goed uitlekken en voeg het mengsel.pers de teentjes knoflook en doe deze ook bij het mengsel, Hak de dillen fijn en voeg deze bij de saus en breng de saus nog meer op smaak met wat peper en zout. deze saus is lekker te combineren met Salade of met het vlees! Werkwijze Gyros ; Werkwijze : snijd het varkensvlees in reepjes (indien nodig) doe deze even in een schaal met een scheutje olijfolie voeg de gyroskruiden en andere kruiden toe en laat deze even intrekken, voorverwarm de oven alvast op 200 graden snijd in de tussentijd de uien en voeg deze ook bij het vlees. als alles klaar is verhit dan wat olijfolie in een koekenpan en bak deze gaar. bak ook intussen de pitabroodjes gedurende 8/9 min af. werkwijze souflaki spiezen Werkwijze : Snijd het vlees in grove blokjes en doe deze in een schaal. breng het vlees op smaak doe alle kruiden met een scheutje olijfolie bij vlees en meng deze door elkaar. laat deze even 10 min intrekken en rijg daarna de blokjes vlees aan spiesjes 3/4 blokjes per spies.Als je dit hebt gedaan grill deze dan om en om op een grillpan of bakplaat, tot ze goed gaar zijn werkwijze Suzuki Doe het gehakt in een schaal voeg de kruiden, knoflook paneermeel en het ei bij elkaar. snij intussen tijd de peterselie en de fetta in blokjes en voeg deze ook bij het mengsel. en kneed dit goed door elkaar, mocht het nog een beetje uitelkaar vallen voeg dan wat meer paneermeel bij het vlees tot het 1 massa word en niet uitelkaar valt en maak er een bal van . Pak nu steeds een stukje van het gehakt af (beetje zelfde grote ) en maak hier een kleinere bal van en druk die tussen je handen voorzichtyig een beetje fijner, zodan een ovaalvorm krijgt en leg deze op een bord totdat ze allemaal gemaakt zijn. Bak deze allemaal om en om op bakplaat gaar werkwijze Rode rijst Verhit een diepe hapjespan met olijfolie en voeg het pak rijst toe , bak deze glazig snippper een uitje voeg deze bij de rijst en bak deze mee,laat een boullionblok oplossen in het water en roer deze even goed door met garde totdat deze goed is opgelost en voeg deze ook bij de rijst en voeg dan ook andere water toe. en laat dit even inkoken voeg als laatste de tomatenpuree toe en meng dit door de rijst massa indien nodig voeg nodig water bij tot de rijst helemaal goed doorgekookt is , Tip : kook dit alles op een laagvuur
