Recept: Gravad lax-mousses met mosterd-dillesaus

Gravad lax-mousses met mosterd-dillesaus

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hapjes - Koud
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
240 gram gravad lax of gerookte zalm

2-4 blaadjes witte gelatine
2 dl cr�me fraiche
zout

witte peper

toefjes dille


	Benodigdheden 4 platte ronde vormpjes, inhoud ongeveer 1,5 dl


	Probeer ook eens Gravad laks met tonijnsla Gravad Laks onder de grill Tartaar van gravad lax tatar af gravet laks) Scallops wrapped in gravadlax with mango slices Trio van oesters

Bereiding
Gravad lax pureren.
Gelatine in ruim koud water ongeveer 5 min. weken.
Gelatine met aanhangend water onder verwarmen oplossen.
(let op! niet laten koken) en door vispuree roeren.
Cr�me fraiche, zout en peper erdoor roeren en mengsel in vormpjes scheppen.
Mousses in koelkast ongeveer 2 uur laten opstijven.
Mousses storten, garneren met toefje dille en serveren met
mosterd-dillesaus (zie recept Bert Allers)

Dit recept is toegevoegd op: 14-01 2008

Opmerking
Mousses in koelkast 2 uur laten opstijven

Bron:

Tip culinair


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=941999846215968' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=164397834406373&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven