Bereiding *Zet de oven aan op ± 180 graden Celsius *Zet de vormpjes in het bakblik of ander vehiculum en vet evt.de vormpjes met boter of olie *Doe de rozijnen,oranjesnippers,marmelade (jam) en Grand Marnier bij elkaar gedurende een nacht of langer *Doe de boter,suiker en amandelspijs in een keukenmachine en klop dat tot een luchtig geheel en werk er dan de eieren één voor één door.Dan de bloem er door roeren en vervolgensbakmeel,mespuntje zout en de rozijnen. *Vul de vormpjes met dit beslag voor 2/3 vol en bak dit 25 minuten.Haal uit de oven en laat dit afkoelen. Voor de opbouw : """""""""""""""""""""""" *Doe een grote kom over een pan kokend water en verwarm daarin de eiwitten met de suiker.Blijf goed roeren tot de suiker is opgelost en blijf kloppen met de staafmixer. Haal na een kwartier van de stomende pan af en klop de eiwitten stijf en koel.Als het schuim volledig is afgekoeld,dan mag de boter en vanillesuiker er door geklopt worden (of andersom: de koude compositie onder de gecrèmde boter kloppen).Blijven draaien op hoge stand tot een mooie glanzende zachte crême is ontstaan. *Bestrijk met 2/3 gedeelte van de crême de cake-jes en maak van het andere gedeelte (dat gekleurd is ,bijv.de bloemen) en zet in ieder geval alles zo koel mogelijk weg.
Dit recept is toegevoegd op: 20-09 2009
Mijn kookverhaal *Bestrijk het taartje met de crême en decoreer evt.met een bloem (roos) *In plaats van Grand Marnier Paars kan ook een andere smaakmakende liqueur gebruikt worden : kersenliqueur, butterscotchliqueur,Amaretto,Bénédictine,Drambuie,enz.
Opmerking *Je kunt er het beste de liqueur bij drinken,waarmee ook het taartje op smaak is gebracht.
Bron:
Naar een idee van Terra Lannoo (Vrouwweekmenu 200909)
