Recept: Gevulde rosbief

Gevulde rosbief

Bereidingstijd:	25 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Els Meeuwsen

Ingrediënten
300 gram rosbief

� bakje champignons

1 ui

1 teentje knoflook

peper

en zout

uit de molen
kerrypoeder
boter


	Benodigdheden binddraad evt.cocktailprikkers ovenschaal braadpan


	Probeer ook eens Gevarieerde gevulde kerstomaatjes Gevulde avocados met reuzengarnalen Met risotto gevulde pijlinktvisjes Gevulde schar met Brugs Broodje en Parijse champignons Gevulde kipfilets

Bereiding
Laat de slager de rosbief plat slaan zodat je een dunne plak hebt die je kunt oprollen.
Snij de ui in halve dunne ringen.
Snipper de knoflook
Snij de champignons in plakjes.
Verhit de boter in de pan en fruit de ui met de knoflook hierin tot deze goudgeel is.
Doe er de champignons bij en bak nog zo'n 5 min.
Kruid alles met peper en zout en kerry naar smaak.
Leg de pak rosbief op een plank en bestrooi met zout en peper.
Leg er ui/champignonmengsel over de gehele plak op en rol deze dan op en zorg dat het mengsel goed erin blijft.
Bind alles vast met het bindtouw en evt.de zijkanten met prikkers vastzetten.
Oven voorverwarmen op 180 gr.
Boter verhitten en de "rollade"aanbraden,ongeveer 5 min.blijven draaien zodat de "rollade"rondom bruin wordt.
In de ovenschaal leggen en een paar klontjes boter erbij en in de oven zetten.
15 min.en dan de oven uitdraaien en de "rollade"nog zo'n 5 min.laten staan.
Ondertussen kun je lekker eigengemaakte frietjes bakken.
Snij de rosbief in plakken.

Dit recept is toegevoegd op: 28-05 2011


	Mijn kookverhaal Jaren geleden in Duitsland een gevulde runderrollade gegeten en nu eindelijk zelf eens uitgeprobeerd.Was wel een heel andere maar deze is aardig in de buurt gekomen.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=159363576443415' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=890186263874028&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: Tania	@ 01 Jun 11 18:50
Het idee om een rosbiefrollade te vullen met champignons en ui was prima. De kerry kwam hierbij niet tot z'n recht. Volgende keer vervang ik kerry door paprikapoeder, lijkt me een betere combinatie. Ondanks dat de smaak dus iets tegen viel, toch wel lekker gegeten.

Reactie is niet OK

Reactie van: Tania	@ 01 Jun 11 08:54
Lekker, vanavond uitproberen.