Recept: Gevulde reuzechampignon

Gevulde reuzechampignon

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	2 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Hapjes - Amuse
	Hapjes - Warm
Recept is van:	jose aarns

Ingrediënten
2 grote champignons

met een diameter van ca. 8 cm
of 6 kleinere champignons

1 stukje prei

van ca. 10 cm. (alleen het witte en lichtgroene gedeelte)
2 plakjes ontbijtspek
1 eetl. kappertjes

1 eetl. olie
1 ei

50 gr. Monchou (of andere roomkaas)

1 tl. fijngehakte peterselie

1tl. fijngehakte bieslook

50 gr. geraspte Goudse belegen kaas

1 eetl. paneermeel

boter

voor het invetten van de schaal


	Benodigdheden vuurvaste schaal spatel kwast om in te vetten koekenpan snijplank snijmes hakmes 2 schaaltjes( of kommetje) vork


	Probeer ook eens Gevulde courgette Gevulde nectarines met amandelkoekjes Gevulde patissons Gevulde witlof met paddestoelen Gevulde rijstballetjes met een pistou van tomaten

Bereiding
Borstel de champignons schoon, haal de steeltjes los en hol de champignon voorzichtig uit (moet heel blijven) en hak alles fijn.
Snijd de schoon gemaakte prei in smalle ringetjes (2 mm). Snijd het spek in smalle reepjes. Hak de kappertjes fijn.
Verhit de olie in de koekenpan met antiaanbaklaag en roerbak de preiringen +spekjes �. 3 min. Voeg de fijngehakte champignonsteeltjes toe en roerbak ze 1 min. mee. Neem de pan van het vuur.
Klop het ei los in een schaaltje.
Prak de Monchou fijn in een andere kom en roer er beetje bij beetje het ei door. Voeg het preispekmengsel, de kappertjes, de peterselie, de bieslook, de helft van de geraspte kaas en wat zout en peper toe.
Verwarm de ovan voor op 175�C en vet een ovenschaal in.
Bestrooi de holte van de champignonhoeden met een beetje paneermeel(dit absorbeert overtollig vocht) en vul ze met het mengsel.
Leg de gevulde champignons in de ovenschaal en bestrooi ze met de rest van de geraspte kaas.
Laat de champignons op een rooster in het midden van de oven ca. 25 a 30 min. gaar en bruin worden.
Serveer direct.

Dit recept is toegevoegd op: 24-08 2010


	Mijn kookverhaal Variatie vervang de gewone champignons door Portobellopaddestoelen.


	Opmerking Voorbereidingstijd is ong. 15 min. Lekker bij de borrel.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=55151913559753' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=478623613194426&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: jose	@ 25 Aug 10 17:58
Enilorac, Probeer vanaf nu zo vaak mogelijk een foto erbij te plaatsen! Doe mijn best. M.v.g. Jose

Reactie is niet OK

Reactie van: enilorac	@ 25 Aug 10 12:18
Wat jammer dat er geen foto bij staat. Maar het is vast een mooi gerechtje! Gr. Enilorac

Reactie is niet OK

Reactie van: e.vanderhaeghen	@ 25 Aug 10 10:49
Bedankt.

Reactie is niet OK

Reactie van: jose	@ 25 Aug 10 10:40
Erna, serveer het zelf altijd alleen maar bij de borrel,soms als een tussengerechtje. Dus ik denk dat het met rijst de smaak benadeeld? Gr. Jose