Bereiding Verwarm de grillpan voor tot ie goed heet is. Smeer in met olijfolie. Grill de Mini Bell Pepers aan beide kanten totdat ze aangegrilld zijn. Meng ondertussen de ricotta, tijm, citroensap en voeg naar smaak zout en peper toe. Terwijl de Mini Bell Pepers nog warm zijn, vul ze met de ricottamengsel. Leg 2 halve Mini Bell Pepers op een bord, wat basilicum erover en serveer. Indien je het wat pittiger wil, besprenkel de Mini Bell Pepers met wat chili olie voor het uitserveren.
