Bereiding -Haal de steeltjes uit de champignons, hak ze fijn en zet ze weg. -Laat de boter smelten en bak de ui glazig. -Doe het gehakt erbij en bak in een minuut rul. -Doe de champignonstelen erbij en de chorizo en bak nog een minuut totdat het mengsel bruin en droog is -Roer de tomatenpuree en 1 dl water erdoorheen, breng aan de kook, zet het vuur zacht en laat 5 minuten sudderen. -Roer het paneermeel erdoor en laat het minimaal een uur afkoelen. -Vul de champignonhoedjes met het gehaktmengsel hoog op. -Zet de champignons op een met bakpapier beklede bakplaat. -Bak ze bovenin 10 minuten in een voorverwarmde oven van 210°C. -Bestrooi ze met peterselie en serveer heet.
Dit recept is toegevoegd op: 13-12 2011
Opmerking Vara Kassa: Spaanse tapasrecepten van Rop Zoutenberg: uitzending: 09 augustus 2007
