Recept: Gevuld varkenshaasje met lente-ui

Gevuld varkenshaasje met lente-ui

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
6 lente-uitjes
600 gram varkenshaas

50 gram boter

0,2 dl slagroom

2 el abrikozenjam
4 el shery-medium
2 plakjes achterham
2 tl sojasaus
zout

peper,rode, zoete


	Benodigdheden cocktaiprikkers aluminiumfolie


	Probeer ook eens Saus : goed gevuld vis sausje Gevulde tomaat kinderontbijt) Rijstschotel met gevulde paprikas Tartelettes gevuld met groenteragout appel gevuld met kalkoen en ananas

Bereiding
Maak de lente-uitjes schoon en snijd het losse groen eraf.
Snijd de varkenshaas in de lengte tot op 1 cm in en klap het open.
Vermeng de jam met de sojasaus en bestrijk de binnenkant van het varkenshaasje ermee.
Halveer het plakje ham en leg de helften in elkaars evrlengde op het varkenshaasje.
Snijd de overhangende randjes weg.
Leg de lente-uitjes erop.
Klap het varkenshaasje weer dicht en steek het vast met cocktailprikkers.
Wrijf het varkenshaasje in met zout en peper.
Verhit de boter in een braadpan en bak het varkenshaasje rondom bruin.
Braad het varkenshaasje met de deksel op de pan in ca 15 min. zachtjes gaar.
Neem het varkenshaasje uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie.
Roer de sherry en room door het braadvocht en kook dit 2 min. in tot een licht gebonden saus.
Snijd het varkenshaasje schuin in dunne plakjes en rangschik deze dakpansgewijs op de warme borden.
Schenk de saus erlangs.

Dit recept is toegevoegd op: 14-06 2008

Opmerking
Lekker met gebakken krielaardappeltjes en een frisse salade
TIP!!!!!
Iets meer sojasaus gebruiken amper zout

Bron:

eet smakelijk


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0518446513778557' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=102992003021502&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Femke	@ 11 Sept 09 20:09
Leuke reactie, jack1946!