Recept: Gestoofde schouderkarbonades met sinaasappelsaus

Gestoofde schouderkarbonades met sinaasappelsaus

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	jordy zuiddam

Ingrediënten
3 -- perssinaasappels
4 eetlepels -- olijfolie

1 -- ui

( in ringen )
4 -- schouderkarbonades ( biologisch )
4 -- takjes tijm

100 gram -- 100 g gedroogde pruimen zonder pit
1 kg -- aardappels

Pommes Primeur (zak 1 kg)
1 bekertje -- cr�me fra�che (125 ml)
75 g -- boter

mespunt -- nootmuskaat,

geraspt

Recept: Gestoofde schouderkarbonades met sinaasappelsaus


	Benodigdheden aluminiumfolie


	Probeer ook eens Gestoofde bleekselderij uit de oven Pennepasta met gestoofde paprika en worstjes Gestoofde makreel met groenten en rijst Gestoofde groenten met dragon en venkelzaad Gemarineerde schouderkarbonades met spitskool

Bereiding
Boen 1 sinaasappel schoon en schil de oranje schil er met een dunschiller af. Snijd de schillen in reepjes van ca. 3 mm. Pers alle sinaasappels uit. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui in 4 minuten glazig. Schuif de ui aan de kant. Bestrooi de karbonades met peper en zout en bak ze 4 minuten rondom. Keer halverwege. Schenk het sinaasappelsap erbij en breng aan de kook. Voeg de schil, de tijm en de pruimen toe. Laat 25 minuten met de deksel op de pan stoven. Schil de aardappelen en kook ze 20 minuten in water met zout. Giet af, voeg de cr�me fra�che, de boter en de nootmuskaat toe en stamp tot puree. Leg de karbonades op een bord en bedek met aluminiumfolie. Laat de saus even inkoken. Serveer het vlees met de puree en de saus. Lekker met reepjes witlof die u 5 minuten smoort in boter (ca. 40 g), de laatste 2 minuten afgedekt.

Dit recept is toegevoegd op: 08-11 2009


	Mijn kookverhaal Heel lekker!

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	865 kCal	Eiwit:	30 gram
Vet:	58 gram	Koolhydraten:	55 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=241895422927069' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0681210279831603&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Els	@ 09 Nov 09 12:22
Lijkt me lekker en ga het zeker eens makendus dit recept maar bij mijn favorieten gezet. Gr.Els

Reactie is niet OK

Reactie van: herman pieter de Boer	@ 08 Nov 09 21:48
Hee bedankt lijkt me heel lekker