Recept: Gerookte zalmpasteitjes

Gerookte zalmpasteitjes

Bereidingstijd:	70 minuten
Personen:	14 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
250 gram bloem

150 gram boter

zout

ijswater (ijsblokjes in water doen)
Vulling:
21/2 deciliter cr�me fra�che
4 theelepels mierikswortelpasta
2 theelepels citroensap
4 theelepels kappertjes

peper

en zout

6 eierdooiers
400 gram gerookte zalmsnippers
1 bosje dille

Hulpmiddelen:
1 kilo droge bonen

Bereiding
Hak de kappertjes fijn. Hak de dille fijn. Vet 14 vormpjes, met losse bodem en een geribbelde rand, met boter in. Zeef de bloem met het zout boven de kom van een keukenmachine. Voeg de boter toe en klop het geheel tot een kruimelig deeg. Stort in een grote kom, voeg een beetje ijswater toe en kneed het tot een samenhangend deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven plank en verdeel het in 14 gelijke stukken. Rol van de stukken plakjes, die in de vormpjes passen. Bekleed de vormpjes en druk de randen stevig aan. Verwijder overtollig deeg. Knip van bakpapier 14 rondjes en leg die in de vormpjes. Strooi daarop de droge bonen. Zet de vormpjes 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de pasteitjes 10 minuten in de oven. Verwijder daarna de bonen en het bakpapier. Roer in een kom de mierikswortelpasta, het citroensap en de kappertjes door de cr�me fra�che. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de eierdooiers, zalmsnippers en de dille toe. Schep het mengsel voorzichtig om en verdeel het over de pasteibakjes. Zet ze terug in de oven en bak ze in ongeveer 15 minuten gaar. Haal ze uit de vormpjes. Laat ze op een rooster minstens 5 minuten rusten.

Dit recept is toegevoegd op: 01-09 2007

Opmerking

Bron:

Les copains culinaires.


	Probeer ook eens Soepje van groenten met gerookte zalm Amuse: Gerookte pangasiusfilet met Hüttenkäse

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/9344/00009344-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Tortellini met spinazie " grijs garnalen gerookte zalm en verse groenten

Hapje : kwartelspiegelei met gerookte zalm

Hapje : gerookte zalm met een sausje van zure room


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=63943626142883' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=973653609121257&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven