Recept: Gemarineerde zalm met wasabidressing

Gemarineerde zalm met wasabidressing

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
400 gram zalmfilet zonder vel
voor de marinade
200 gram zomerbietjes
50 gram mosterd

1 bosje kervel

1 bosje dille

1 rode ui

zout

en peper

voor de dressing
10 gram wasabi

0,5 dl azijn
1.5 dl olie
20 gram ansjovisfilets
zout

en peper

Bereiding
Maak de marinade door alle ingredi�nten fijn te malen in een keukenmachine en breng deze goed op smaak.
Smeer de graatvrije zalmfilet in met de bietenmarinade.
Zet de gemarineerde zalm minimaal 24 uur onder druk weg in de koeling.
Maak de dressing met de staafmixer. Neem de marinade van de zalm en snijd dunne plakjes van de vis.
Serveer op een mooie schaal of aparte bordjes met een mengsel van slasoorten als een plukje erop en giet de dressing in streepjes over de zalm en de sla.

Dit recept is toegevoegd op: 25-06 2008

Opmerking

Bron:

sligro


	Probeer ook eens zalm wraps Tartaar van rund met gebakken ganzenlever wasabidressing en mierikswortelsaus Amuse van roomkaas met zalm Gemarineerde makreel met roergebakken groenten Pasta met gerookte zalm en stukjes pompoen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=321238614013016' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=768440096296544&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven