RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

KOUD WARM
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Gemarineerde venkel met gerookte zalm

Bereidingstijd: 40 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Nederland
Categorie: Voorgerechten - Koud
Recept is van: Bert Allers
Ingrediënten
2 venkelknollen in dunne plakjes
extra olijfolieOlijfolie
1/2 krop friseesla
100 gram notensla(rucola)
400 gram gerookte zalmZalm in dunne plakjes
150 gram Parmezaanse kaasKaas in plakjes geschaafd
takjes dille.Dille
Voor de pesto:
40 gram basilicumblaadjes
2 teentjes knoflookKnoflook
10 gram pijnboompittenPijnboompit
40 gram notensla(rucola)
20 gram Parmezaanse kaasKaas
4 el olijfolieOlijfolie
2 el notenolie
Voor de sladressing:
1/2 el witte wijnazijn
zoutZout
peperPeper
2 el olijfolieOlijfolie
Benodigdheden
Ronde ring van ca 10 cm
Probeer ook eens
zalmmousse in vorm
Gefrituurde loempiaÂ’s met Noorse zalm
Gerookte heibot op een bedje van sla
Gebakken zalm met cranberry-tijmrub
Wentelteefjes met in calvados gemarineerde appeltj
Bereiding
Pesto:
Alle ingredienten in keukenmachine of blender pureren
Oven voorverwarmen op 100 graden
Plakken venkel op bakplaat leggen en pesto erover schenken.
Eventueel wat extra olijfolie erover schenken.
Bakplaat in midden van oven zetten en venkel 10-15 min. warm laten worden, venkel moet wel knapperig blijven.
Friseesla in stukjes verdelen en mengen met notensla.
Sladressing:
Alle ingredienten door elkaar roeren en dressing met slasoorten mengen.
Opbouwen:
Ring op bord plaatsen.
Wat salademengsel op bodem plaatsen, daarop een laagje gemarineerde venkel, daarop een laagje zalm.
Alles dakpansgewijs op elkaar leggen.
Hierop nog wat salademengsel leggen.
Ring verwijderen en op zelfde manier nog 3 stapeltjes maken.
Pesto ( die op de bakplaat is achtergebleven ) speels om het gerecht druppelen.
Geschaafde kaas erover strooien en garneren met dille.

Dit recept is toegevoegd op: 18-07 2007

Opmerking

Bron: Eigen kookclub
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief