Ingrediënten 500 gram grote garnalen,
gekookt en gepeld 40 ml goede olijfolie 0.7 dl droge witte wijn 4 teentjes knoflook verse peterselie,
fijngehakt 1 laurierblaadje chilimix (kruiden in molentje van Silvo
Bereiding laat de olijfolie warm worden in een pan en fruit de uitgeperste knoflook zacht, ongeveer 2 minuten. voeg de wijn, het laurierblad, een paar "slagen"chilimix, de garnalen en een handje peterselie toe, laten het geheel even door en door warmen. breng op smaak met peper en zout, doe het mengsel in een mooie ovenvaste schaal en laat minstens een middag of nacht marineren. verwarm dit tapas- of bijgerecht vlak voor het serveren even in de schaal in een warme oven. heerlijk met vers brood.
Leuk recept.
Alleen zou ik altijd rauwe garnalen gebruiken ipv gekookte.
Garnalen moet men na bereiden meteen opdienen en eigenlijk niet opwarmen. (worden inderdaad taai)
alleen jammer dat er niet bij staat voor hoeveel personen het gerecht is. weet iemand dat?
