Bereiding Verwijder het steeltje van een even aantal niet te grote champignons en kook ze beetgaar in water met wat zout en citroensap naar smaak.Laat ze goed uitlekken.Vul de helft van de champignons met zachte geitenkaas(bettine blanc).Leg er een klein stukje gebakken ontbijtspek en wat verse tijmblaadjes op.Zet op elke champignon een tweede champignon en steek er 1/2 satéstokje door.Besprenkel met wat olijfolie en zet de tapas 5 minuten onder een hete grill.
