Recept: Geitenkaas met rucola-olie

Geitenkaas met rucola-olie

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	5 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
4 plakken wit casinobrood
1 1/2 el olijfolie

250 gram zachte geitenkaas
2 el cr�me fraiche
2 el gehakte

bieslook

en dille

1 tl rode peperkorrels,

grof gehakt

8-12 blaadjes rucola
rode peperkorrels

om te garneren
VOOR DE RUCOLA-OLIE:
50 gram rucola
1/2 dl olijfolie,

mild

Bereiding
Steek uit het brood cirkels of sterren en bak ze in een koekenpan met wat olijfolie aan beide kanten goudbruin en knapperig.
Roer de kaas los met de cr�me fraiche, kruiden en gehakte rode peperkorrels.
pureer de rucola met de olie.
Leg op elk bord een stuk geroosterd brood met daarop een paar blaadjes rucola.
Schep de kruidenkaas erover heen.
Maak een mooie sliert van de rucola-olie om het brood heen.
Garneer de kaas met een toefje verse kruiden en een paar rode peperkorrels.

Dit recept is toegevoegd op: 08-09 2007

Opmerking

Bron:

Eigen kookclub


	Probeer ook eens Geitenkaasje in bladerdeeg - Geitenkaasje op capellini Geitenkaasmousse met drie vruchten Knolseldersoep met warm geitenkaasje Toast met geitenkaas basilicum en ontbijtspek Groene asperges met sesamzaad en geitenkaas en not


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=460408910210088' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=478046583668267&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: bertal	@ 15 Sept 07 17:41
Beste Nigelle: Meestal kan je de olie donker en in de koelkast wel enkele weken bewaren. (donker en koel) sorry dat ik niet eerder hebt gereageerd, ben op vakantie geweest. m.v.g. Bert Allers

Reactie is niet OK

Reactie van: Nigella	@ 08 Sept 07 17:23
Lijkt me lekker heb je ervaring met het bewaren van de Rucola-olie Ik zou die absoluut nog een tijdje willen bewaren. Waar zou ik dat dan best bewaren? Gewoon in fles in een kast, of eerder in de kelder??? thanks Nigella