Bereiding Meng het gehakt met de ricotta en de fijngesneden basilicum.Breng op smaak met (veel)zout en versgemalen peper.Kneed het ricottamengsel goed door en vorm er met vochtige handen 18 kleine balletjes van.Leg de pijnboompitten op een bord en rol de gehaktballetjes erdoorheen.Druk ze goed aan.Bak de gehaktballetjes in de olie rondom op middelhoog vuur in 20 minuten gaar.Serveer ze met de tomatentapenade.
