RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Gegrilde zalm met witte wijnsaus

Bereidingstijd: 20 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Nederland
Categorie: Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van: Marijke Geurts
Ingrediënten
4 stukken zalmfilet van 150 gram
1/2 bosje lente uiUi
peperPeper en zoutZout
bloemBloem
witte wijnsaus:
3 eetlepels witte wijnWijn
1 eetlepel witte wijnazijn
1/2 lente uitje
1 theelepel honingHoning
2 eidooiers
peperPeper en zoutZout
Bereiding
Doe de ingrediënten voor de witte wijnsaus in een steelpan en klop met een garde op laag vuur net zo lang tot de saus schuimig en iets gebonden is. Breng een pannetje met water aan de kook en blancheer (1 minuut) hierin 4 stengels lente ui en spoel ze koud. Snij de stukken zalmfilet bovenop oppervlakkig in het midden in maar zo dat de filet net niet geheel doorgesneden wordt. Vouw de ingesneden filet open en prik met de punt van een mes 3 gaatjes in het gedeelte dat net niet was doorgesneden. Rijg een stengel geblancheerde lente-ui door de gaatjes, bestrooi de zalm met peper en zout en haal door de bloem. Verwarm een grillpan en smeer deze oppervlakkig in met een laagje olie. Frituur de stukken bewerkte zalm 30 seconden en grill ze daarna kort in de hete grillpan. Leg de zalm na het grillen op een snijplank en snij ze in 3 stukken. Dresseer op de borden,schep de saus rondom.

Dit recept is toegevoegd op: 14-08 2007

Opmerking
Lekker met eigen gemaakte friet en salade.

Bron: Pim haakbergen
Probeer ook eens
Saus : broccoli roomsausje met verse zalm
Zalmfilet met gebakken gekruide groenten en gedroogde abrikozen
Schotse zalm op asperges met een sjalotten witte w
Tartaar en mousse van zalm
Zalm voor Hubert en Marijke
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief