Ingrediënten Macaroni smac
of lunchworst 100 ml melk 100 ml koffieroom 1 Ui 1 Ei 1 eetlepel kerrie 1 eetlepel bloem 150-200 gr geraspte kaas 1 kommetje paneermeel 50 gr bakboter peper,zout en aromat
Benodigdheden kleine pan grote pan ovenschotel snijplank
Bereiding kook de macaroni gaar in ca 8 minuten in de grote pan. Ondertussen ongeveer 50 gr. bakboter in de kleine pan smelten, fruit hier de gesnipperde ui in. Voeg dan de melk en koffieroom toe om vervolgens onder voortdurend roeren de bloem en de kerrie toe te voegen. Doe hierbij het zout en de peper en 1/3 deel van de geraspte kaas. Als de kaas is gesmolten het ei erbij doen en goed doorroeren, het vuur kan nu uit onder de pan. Snij de smac of lunchworst in blokjes en voeg die toe aan de saus. De saus vermengen met de macaroni en in de beboterde ovenschaal doen. Dek dit af met een mengsel van paneermeel en de rest van de geraspte kaas. Vervolgens het geheel 25 minuten in de voorverwarmde oven op 225 graden of 200 graden hetelucht. Op de borden de aromat naar smaak toevoegen.
Dit recept is toegevoegd op: 13-03 2008
Opmerking Als ik weinig tijd heb maak ik alles in het begin van de middag al klaar tot op het punt dat het de oven in moet. Ik dek het dan af met alufolie en het koelt dan af. Als ik dan s'avonds het in plaats van 25 minuten 30 minuten in de oven doe smaakt het net zo goed.
Die kaas, de boter, het ei en zeker de lunchworst...die maken het allemaal machtig denk ik. Gebruik dan liever blokjes ham en wat minder boter, want dit is een ware calorieenbom. Ook de hoeveelheid die je eet telt mee! Gebruik i.p.v. koffieroom halfvolle koffiemelk, dit proef je er niet in terug.
Hoi seahunter,
Kan inderdaad machtig zijn, misschien dat je een andere kaas kunt proberen. De kaas maakt het machtig, maar ja die korst erop is zo lekker.
groetjes,
Karel
