Bereiding Doe het eiwit en de kokos in twee aparte diepe borden. Haal de ijsbollen door de kokos, haal ze vervolgens door het eiwit en tot slot weer door de kokos. Laat ze aanvriezen. Herhaal dit nog een keer. Maak intussen de aardbeien schoon en snijd ze in plakjes. Beleg de borden met aardbeienplakjes. Maak de mango schoon. Pureer het vruchtvlees in de keukenmachine.Halveer de passievruchten, lepel het vruchtvlees eruit en meng het door de mangopuree. Verwarm de frituur voor op 180 graden. Frituur de bollen ijs en leg ze op de aardbeien, verdeel de saus om de ijsbol heen.
Dit recept is toegevoegd op: 18-09 2007
Opmerking Serveertips: Schep de ijsbollen al enige tijd van te voren en leg ze in de diepvries zodat ze al goed bevroren zijn als je ermee gaat werken.
Hoi Marijke, dit recept doen ze hier met dik cakebeslag en dan als het klaar is chocoladesaus er over en slagroom. Zelf heb ik dit nog nooit gemaakt maar eet dit in een restaurant, probeer het maar het is heerlijk.
