Bereiding Bak het vlees aan alle kanten in boter goudbruin aan. Maak van al de boven vernoemde ingrediënten een papje en smeer het gebraadje er goed mee in. Neem een vuurvaste schotel smeer in met boter en leg het gekruid gebraadje erin. Bak deze in combi oven voorverwarmd op 180°C gedurende een 60 tal min. Haal het vlees uit de oven en hou warm. Van de jus een sausje maken, gewoon een beetje boter en bloem goed mengen, de jus aan de kook brengen en het mengsel eronder roeren. Leg het gebraad terug in de schaal en serveer de saus erover. Serveer zeer warm.
Met een rookoventje van ongeveer 35 Euro kun je dit heel eenvoudig zelf roken.
Als je dan ook nog het boekje "gerookte lekkernijen" er bij koopt gaat er een nieuwe kook wereld voor je open.
vr. gr. Ger
:
