Ingrediënten 225 gram diepvriesdoperwtjes 150-200 gram pasta 1 zalmfilet van 300 gram 4 el dille,
fijngesneden 1 uitje gesnipperd 1 bekertje crème fraîche ( 125 gr ) 50 gram rucola
Bereiding Zet de doperwtjes met ruim kokend water op. Voeg na ± 5 min. de pasta toe en kook het samen gaar, volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking van de pasta. Kruid de zalmfilet met zout, versgemalen peper en 2 el dille. Bak ze in wat olie in 10-12 min. zachtjes gaar en mooi bruin. Bak het uitje in 1 el olie zachtjes goudbruin. Roer de crème fraîche en een ½ dl pastakookwater erbij en breng het aan de kook. Stort de pasta in een vergiet en laat het kort uitlekken. Schep het in een ( warme ) schaal direct om met de roomsaus, de rest van de dille en de rucola. Serveer met de zalmfilet.
