Ingrediënten 3 kipfilets
(elk ca. 100 g) 500 g paksoi 2 knoflookteentjes 250 g eiermie zout zwarte peper 1 tl sesamzaadjes 3 el olie 2 el sojasaus 1 tl maizena 1 tl sesamolie
Bereiding Snijd de kipfilet in stukjes. Scheur de bladeren van de paksoi, was deze grondig en snijd ze in stukken. Hak de knoflook fijn. Kook de mie volgens de verpakking en laat uitlekken. Verhit een wok of pan. Rooster de sesamzaadjes, voeg olie en knoflook toe en verhit alles al roerend. Bak hierin de kip 2-3 min. op hoog vuur. Breng op smaak met zout en peper. Bak de paksoi kort mee, tot de bladeren zacht zijn. Voeg de sojasaus toe. Los de maizena op in een beetje water en giet dit in de wok. Verwarm onder voortdurend roeren, tot de vloeistof wat indikt. Neem de wok van het vuur, voeg de mie en sesamolie toe en meng alles goed door elkaar.
