Bereiding De bloem met het ei de melk en iets zout vermengen tot een glad deeg . De lichtgezouten schol door dit deeg halen en ze in dampend frituurvet of olie lichtbruin bakken. Bestrooien met niet te veel viskruiden of iets patat kruiden. De gebakken vis geven met ravigotte saus of tomatensaus. RAVIGOTTE- SAUS 1 sjarlotje zeer fijn snijden 1 eetlepel fijngehakte kappertjes 1 eetlepelfijngehakte peterselie 1 eetlepel fijgehakte dragon 1 eetlepel fijgehakte bieslook 3 1/2 dl mayonaise. Vermeng het sjalotje met de kappertjes de peterselie de dragon,het bieslook en de mayonaise in een kom . Voeg naar smaak eventueel nog wat zout en peper aan de ravigottesaus toe. Een hele zachte saus. Heel erg lekker!
Dit recept is toegevoegd op: 14-01 2010
Mijn kookverhaal Ja,bij ons thuis was vrijdag s vis-dag Je kunt er gebakken aardappelen aardappelpuree of frietjes met een rauwkost erbij schotelen. Een feest ! voor iedereen die van vis houden.
geeft niet hoor ? Heb ik ook wel eens last van.
Kan ook met heilbot , griet ,tarbot en tong.