RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Gebakken rijst in ananas

Bereidingstijd: 30 minuten
Personen: 2 5 1
Herkomst: China
Categorie: Hoofdgerechten - Rijst
Recept is van: Jurie van den Elsen
Ingrediënten
1 verse ananasAnanas
200 gram Thaise geurige rijst
4 el olie
2 grote eierenEi
60 gram gemengde paprikaPaprika (groen, rood, geel), in blokjes
2 el gesnipperde witte uiUi
2 el kleine blokjes wortelWortel
60 gram gekookte garnalenGarnalen
60 gram krabvlees
1 tl zoutZout
½ tl gemalen witte peperPeper
½ tl suikerSuiker
1 vis- of groentebouillonblokje, opgelost in 2 el water
2 lente-uitjes, in dunne ringen
2 el kleine blokjes komkommerKomkommer (met schil)
2 el kleine blokjes tomaatTomaat
(blaadjes koriander)Koriander
Recept: Gebakken rijst in ananas
Bereiding
Kook de rijst (in een rijstkoker); giet de rijst af en laat een nacht in de koelkast afkoelen.
Snijd de ananas met een hakmes over de lengte doormidden. Haal met een scherp mesje ± 1 cm van de schil af. Snijd langs de kern, maar blijf 1 cm bij de schil vandaan. Snijd het vruchtvlees overdwars enkele malen in en wip er de stukken ananas uit. Schep er met een lepel de rest van het vruchtvlees uit, zodat er 2 mooie, ovalen ‘schalen’ ontstaan.
Hark de koude gekookte rijst met een vork los
verhit in een wok de olie tot zeer heet. Breek de eieren erboven en maak er roerei van. Voeg de rijst toe en roerbak het geheel 2 min., voeg de paprika, ui, wortel, garnalen en krab toe en roerbak dit 1 min. Voeg het zout, de peper, de suiker en de bouillon toe en meng het geheel goed. Schep er de lente-uitjes door en haal de pan van het vuur. Schep het rijstmengsel voorzichtig in de uitgeholde ananashelften en strooi er de komkommer en tomaat over. Gagarneer de rijst eventueel vlak voor het serveren met verse koriander.

Dit recept is toegevoegd op: 16-07 2011

Opmerking

Bron: Terry Tan: De Aziatische keuken
Probeer ook eens
Chili gebakken aardappels
Vers ananassap met mandarijnijs
Pikante zalm met garnalen en ananas
Loempia met wilde curry rijst
Rijstepap met abrikozen
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief