Ingrediënten witlof boter kabeljauwfilets zout
en pepe citroensap creme fraiche of Room Fris mosterd gembersiroop visbouillon
Bereiding Was de kabeljauwfilets onder de koude kraan en dep ze droog. Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in de lengte in smalle reepjes. Smelt de boter op een matig vuur, in een ruime koekenpan. Bak de kabeljauwfilets op een hoog vuur aan beide kanten bruin en gaar (4-6 minuten). Neem de visfilets uit de pan, bestrooi ze met zout en peper en houd ze afgedekt warm. Voeg het witlof aan de boter in de pan toe en bak het al omscheppende 3 minuten op een hoog vuur. Voeg het citroensap, de creme fraiche of Room Fris, de mosterd, de gembersiroop, de visbouillon, een snufje zout en een snufje peper toe en warm het geheel nog 1 minuut door. Schep het witlof op 2 warme borden, leg de kabeljauw erop en strooi de bieslook erover. Lekker met aardappelpuree. Vistip: Voor dit recept kunnen ook andere soorten visfilet worden gebruikt zoals nijlbaars, roodbaars of zeeduivel. Of natuurlijk kabeljauwfilet uit de diepvries. Wijntip: Alsace Riesling, droge, zuivere witte wijn. Een gastronomische wijn bij uitstek
Ik zocht naar kabeljauw met...
dit leek me wel wat.
een theelepel mosterd,
2 kleine eetlepels gembersiroop,
peper,zout,bouillon blokje tomaat.
een minuutje door roeren.
vuur uit en creme fraiche
plus een klein beetje room erdoor roeren.
de vis in niet teveel boter half margarine/roomboter bakken.
smaakt prima!
groetjes jan
ik heb dit recept gemaakt was lekker alleen jammer dat er geen hoeveelheden van de ingredienten bijstonden dus heb dit op gevoel gedaan ondanks alles tog lekkerrr:
