Recept: Gateau au Chocolat

Gateau au Chocolat

Bereidingstijd:	155 minuten
Personen:	8 a 10 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Martine De Clercq

Ingrediënten
400 gr chocolade 80%
200 gr boter

7 eieren

80 gr suiker

65 gr bloem

Voor de couverture:
70 gr bittere chocolade 80%
70 ml room
Voor de Wein siroop:
0,5 l rode wein Cabernet Sauvignon
150 gr poeder suiker

1 vanille

stokje
2 steranijs

1 tl zwarte peper

1 kaneel

stokje
4 appelsienen
4 citroenen


	Benodigdheden Springvorm 22 cm Bakpapier voor de vorm


	Probeer ook eens Chocolate damour originele chocolate-chipcookies Marquise au chocolat Chocolat sunday pie Chocolate chip - Cookie ijs

Bereiding
Voor de taart
Chocolade met de boter boven een waterbad smelten, laten afkoelen.Het eigeel met de suiker tot schuim slagen de chokolade boter massa onder het schuim roeren. De bloem voorsichtig bijvoegen.Het eiwit stijf slagen en onder de massa scheppen.Deeg in een beboterte springvorm bij 190�C in 20 min bakken.
De taart afgedekt 10 min laten afkoelen en dan storten,verder laten afkoelen op kamertemperatuur
Voor de couverture:
de chokolade boven een waterbad laten smelten de room erbij en goed roeren,de taart hiermede bestrijken.
Voor de Wein siroop
De sinasappels en citroenen schillen en filetieren.De wein met de kruiden de suiker en de citrusvruchten aan de kook brengen,laten sudderen tot een stroop,alles door een zeef filteren en koud stellen.

Dit recept is toegevoegd op: 18-02 2007

Opmerking
Opdienen:chokoladetaart met podersuiker versieren, aardbeien en een napage van weinsiroop.

Bron:

van Paulette uit de Provence


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=348006210774109' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=188410962542068&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven