Bereiding Voorbereiden In kom slagroom half stijf kloppen. Mayonaise, chilipoeder, tomatenketchup en whisky erdoor scheppen. Cocktailsaus op smaak brengen met enkele druppels citroensap, zout en peper.In zeef garnalen onder koud stromend water afspoelen. Garnalen goed laten uitlekken. IJsbergsla in fijne reepjes snijden, wassen en goed laten uitlekken. Bereiden Sla over coupes verdelen. In midden bergje garnalen scheppen. Cocktailsaus erover scheppen. Garneren met snufje chilipoeder op saus en peterselie.
Dit recept is toegevoegd op: 12-09 2006
Opmerking Met ananas en kerriesaus: Vervang 100 g van de garnalen door 100 g verse ananas in kleine stukjes en 1 bosuitje in dunne ringetjes. Vervang het chilipoeder en de tomatenketchup door 1 eetlepel milde kerriepoeder en gebruik medium dry sherry in plaats van whisky. Met surimi en mierikswortelsaus: Vervang 100 g van de garnalen door 125 g in stukjes gesneden surimiflakes en maak in de coupes een bedje van rocket slamelange. Vervang de tomatenketchup en whisky door 2 eetlepels geraspte mierikswortel (potje).
Heerlijk Maureen, die stukjes appel er door! Ik heb ze wel eerst besprenkeld met wat citroensap (tegen het verkleuren), maar het geeft een lekker frisse smaak. Bedankt voor het idee!
tip voor de cocktail saus:
neem wat mayonaise kleur het roze door er tomatenketjap bij te doen en vervolgens op smaak brengen met gewoon wiskey
Dit is veel lekkerder dan uit een potje
