|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
400 gram gepelde garnalen
1000 g rijpe bakbananen
2 grote uien
gesnipperd
1,25 dl bouillon (het liefst kokend)
1,25 dl melk
2 laurierblaadjes
2 el kerriepoeder
wat citroensap
zout
en peper
|
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Hoe donkerder de schil van een bakbanaan is, hoe lekkerder die is, vooral om te bakken. De banaan moet wel nog stevig aanvoelen. De schil kan zelfs helemaal zwart zijn.
In plaats van bakbananen kun je ook verse ananas of mango nemen.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Hoewel dit gerecht in vele variaties bereid wordt in het Caribisch gebied, heb ik dit recept nu uit een kookboek dat ik al een tijdje heb (zie bron).
Meestal doe ik, tegelijk met de garnalen, een pittig pepertje erbij en bestrooi ik het geheel met fijngeknipte peterselie.
| Bron: |
Exotische maaltijden: Vis en Zeevruchten 1998 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
