Ingrediënten Ingredienten (4 pers) 200g Griekse pasta 1 bosje radijzen 1 appel
(Granny Smith) 2 plantjes rucola of losse rucola 3 eetl. fijne augurken 2 eetl. rozijnen ½ citroen 2 bouillonblokjes Voor de kevelvnaigrette 6 kevelbolletjes ( diepvries) 3 eetl. Olijfolie 1 eetl. Notenolie 1 eetl. Dragonazijn 2 eetl. Mosterd Peper
en zout
Bereiding Bereiding Laat de kervelbolletjes ontdooien. Bereid de Griekse pasta gedurende 13 min. in kokend water, waaraan u 2 bouillonblokjes met fijne kruiden toevoegt. Laat uitlekken en afkoelen. Verwijder het klokhuis uit de ongeschilde appel. Snij de appel in zeer kleine stukjes. Besprenkel met citroensap. Snij de augurken in kleine stukjes en de radijzen in vieren. Hak de rucolabladen grof. Meng de pasta, de appelstukjes, de radijzen, de augurken, de rozijnen en de gehakte rucola. Meng in een kliene kom de olijfolie, de dragonazijn, de ondooide kervel, de mosterd, peper en zout. Afwerking Net voor het opdienen, giet u de vinaigrette over de salade. Roer voorzichtig om. Fris van smaak, kleurijk en volledig vooraf te bereiden. Deze salade doet het uitstekend bij de barbecue of in een koud buffet. Smakelijk Ingeroosje
