Bereiding De aardappel gaarkoken in de schil en laten afkoelen. De aardappel en appel schillen en in kleine blokjes snijden. Besprenkelen met citroensap tegen het verkleuren. De haringfilets in vierkantjes snijden. De blokjes aardappel, appel en haring mengen met de mayonaise en deze salade op smaak brengen met peper en zout. De rode biet in dunne plakjes snijden. De plakjes rode biet in waaiervorm op een schaaltje schikken, daarop de salade leggen en garneren met takjes dille.
