Ingrediënten Azijn 180 cl Slaolie 700 cl Knoflookpoeder 1 gr Mosterd
(fijn) 2 gr Zout
4 gr Worcestershiresaus 2 druppels Citroensap 1 drupel Eidooiers 2 Paprikapoeder
2 gr Witte peper
1 gr Suiker
4 gr
Bereiding Meng de mosterd, eierdooiers, azijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, suiker, worcestershiresaus, peper, citroensap en zout in een bekken tot een homogene massa. De olie bij een hoog toerental van de menger toevoegen net als bij mayonaise.
Dit recept is toegevoegd op: 24-02 2008
Opmerking inplaats van verse eidooiers kunt u ook gebruik maken van gepasturieseerde eidooiers houd danwel rekening met dat u dan meer nodig heeft ca 100 gr
Op 0,9 liter slasaus lijkt de hoeveelheid overige ingredienten mij dermate weinig dat het mijns inziens een nogal smakeloos product gaat worden.
Heeft iemand dit recept ooit uitgeprobeerd?
