Recept: Foccacia met rozemarijn

Foccacia met rozemarijn

Bereidingstijd:	25 minuten
Personen:	2 broden 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Brood - Bakken
Recept is van:	jolanda willemen

Ingrediënten
VOOR 2 BRODEN:
450 ml warm water
2 theel. gedroogde gist
1 theel. kristalsuiker
700 g witte bloem

5 eetl. olijfolie

2 theel. zeezout

1 eetl. grofgehakte rozemarijn


	Benodigdheden Ingevette kom Ingevet bakpapier Huishoudfolie


	Probeer ook eens Lamsteak met rozemarijn en sandwichcourgette Foccacia met pikante filet americain Gehaktballetjes in rozemarijn-tomatensaus Mini-foccacia Granité van rode wijn met rozemarijn en zeezout

Bereiding
Water, gist en suiker mengen en 10 min. laten staan tot een schuimlaag is gevormd.
Bloem en 1/2 theel. zout boven een kom zeven, een kuiltje in het midden maken en het gistmengsel met 1 eetl. olijfolie erin doen.
Tot een soepel deeg kneden en op een met bloem bestoven werkvlak leggen.
Nog 10 min. kneden tot een glad en soepel deeg.
Deeg in een ingevette kom leggen, afdekken en op een warme plek 11/2-2 uur laten rijzen tot tweemaal het volume.
Nog even kneden, in twee stukken verdelen en twee platte ovalen van 30 cm maken.
Op vellen ingevet bakpapier leggen, bedekken met huishoudfolie en ca. 30 min. laten rijzen tot tweemaal het volume.
Oven voorverwarmen op 200 graden / gasstand 6.
Met de vingertoppen kuiltjes in de deeglappen maken.
Royaal bedruipen met de rest van de olijfolie zodat de kuiltjes vol staan.
Bestrooien met rozemarijn en zeezout, en 25 min. in de oven bakken.

Dit recept is toegevoegd op: 13-11 2009


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=609799153929703' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=00536440601418064&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven