Ingrediënten 5 à 6 Stevige, niet al te rijpe tomaten 1 Ui 2 el Rode paprika
(uit potje) ½ Groene paprika
(vers) 2 Plakken kaas 1 Ananasschijf (uit blik) Calvé Zoete chili saus Mayonaise Bieslook
(bij voorkeur vers) Citroensap Peper,paprikapoeder
en zout
Bereiding Snijd de tomaten in schijven en leg deze zo veel mogelijk naast elkaar op een groot bord of grote schaal. Voeg naar smaak peper, zout en rode paprikapoeder toe. Snijd ui, rode paprika, groene paprika, kaas en ananasschijf in kleine stukjes en verspreid deze ingrediёnten telkens over de tomaten. Verspreid zoete chili saus (ca. 2 el) en zo’n twintig halve theelepels (“klodders”) mayonaise over de tomaten. Strooi bieslook over de tomaten en sproei er wat citroensap overheen.
Dit recept is toegevoegd op: 22-01 2010
Mijn kookverhaal Ik heb één dankbare en dierbare gast die, als de anderen ‘zich opofferen’, goed is voor driekwart van de salade. Heerlijk toch als kok.
Opmerking Alhoewel ik olijven heerlijk vind, gebruik ik ze bewust niet in deze tomatensalade, omdat ze naar mijn smaak daarin te overheersend van smaak zijn. Mijn gasten vinden dat ik niets meer aan deze salade moet veranderen. Maar er zijn natuurlijk vele aanvullende en/of vervangende ingredienten mogelijk naar ieders smaak: kappertjes, pijnboompitten, mango i.p.v. ananas, rode pepers (Peppadew), bleekselderij, ander(e) kruid(en) dan bieslook, mais, feta, lente-ui of rode ui i.p.v. ui enz.
