Bereiding 1. Doe de eieren in een mengkom en kluts ze door elkaar. Voeg er de room en een beetje boter aan toe. Kruid met peper en zout. 2. Roer in een steelpannetje het mengsel op een zacht vuurtje tot een smeuïge brij. Niet té lang op het vuur laten! 3. Vul de eierdopjes (2 per persoon) met de brij en schik op het ene de zalmsliertjes en op het andere de hamsliertjes. 4. Overstrooi met de kaas, een drupje olijfolie en eventueel verse kruiden (dille, kervel, bieslook...). Serveer met toast.
Dit recept is toegevoegd op: 30-12 2011
Opmerking Allerlei combinaties zijn mogelijk. Bijvoorbeeld met noordzeegarnalen, krokant gebakken spekblokjes, sliertjes bacon, ... Om het garen van het roerei te stoppen zet je het pannetje weg van het vuur en giet je er al roerend een klein scheutje lichte room bij. Hou het erg smeuig.
