Bereiding Breng de erwten met 11/2 liter water,de karbonades en spekreepjes in een soeppan aan de kook.Laat op laag vuur 30 minuten sudderen.Verwijder met een schuimspaan het opkomende schuim.Roer de soep regelmatig door,ook over de bodem,zodat die niet aanbrandt.Voeg de soepgroenten,laurierblaadjes,3/4 van de selderij en de bouillonblokjes toe.Laat nog 25 minuten doorkoken.Neem de karbonades uit de soep en breng op smaak met zout en vers gemalen peper.Snijd de rookworst in plakken.Grill de plakken 1 minuut per kant in de grillpan.Schep de soep in 4 borden en leg er enkele plakken worst op.Bestrooi met de rest van de selderij.
Dit recept is toegevoegd op: 18-05 2007
Opmerking op speciaal verzoek van kennissen in oostenrijk,smakelijk.
