Ingrediënten 250 gr gedroogde abrikozen 250 gr gedroogde papaya 50 gr gedroogde mango
(kan evt. weggelaten worden) 50 gr pecannoten 50 gr paranoten 1 eetl pompoenzaden 1 eetl sesamzaad 1 eetl zonnebloempitten 1/4 theel nootmuskaat 1 eetl Malibu likeur 1 pakje ouwel
Bereiding Hak de abrikozen, de papaya en de mango fijn met een mes, of met pulsenknop van de foodprocessor (niet langer dan 15 seconden). Rooster de pecan- en paranoten in een droge koekenpan en hak ze grof. Vermeng het fruit en de noten met zaden, de nootmuskaat en de likeur tot een samenhangende massa. Beleg de bodem van een vorm van 18 x 23 met ouwel en schep het noten-fruitmengsel erop. Strijk de bovenkant glad. Laat de massa drogen op een vochtvrije plaats en snijd hem daarna in 12 repen. Wikkel elke reep in een passend stukje ouwel en bewaar ze in een afgesloten trommel.
