Ingrediënten verschillende soorten visfilets zalm,
kabeljauw, heilbot e.d 50 gram ijslandse garnalen 150 gram fijngesneden prei,wortel,ui
en bleekselderij 25 centiliter basis roomsaus 100 gram geraspte kaas
om te gratineren 20 centiliter Beyerd Hefe Weisse (overeenkomst met witbier) 50 gram boter
Bereiding Snijd de vis in stukken van ongeveer 2 bij 2 centimeter en meng deze met de garnalen. Laat in een steelpan de boter smelten en fruit op laag vuur het groente bouquet. Voeg de verschillende soorten vis toe en bak deze kort mee. Blus dit alles af met het bier, voeg de roomsaus toe en laat alles 5 minuten stoven. Bind de saus met een klein scheutje room. Verdeel de vis en saus over 4 ovenschaaltjes, bestrooi dit met geraspte kaas en gratineer dit licht bruin onder de grill.
