Ingrediënten 6 eieren 1/4 liter kipenbouillon sap van 1/2 citroen 4 stengels bleekselderij,
in blokjes 100 gram knolselderij,
in blokjes 250 gram gerookte kipfilet,
in blokjes 1/2 rode paprika,
in blokjes 1/2 groene paprika,
in blokjes 1/2 gele paprika,
in blokjes 12 zwarte olijven 8 kerstomaatjes, gehalveerd 1 el fijngesneden bladselderij VOOR DE DRESSING: 1,5 dl yoghurt 1 el mayonaise of halvanaise 1 tl kerriepoeder 1 el kappertjes,
fijngesneden 1 mespunt cayennepeper zout vers gemalen peper
Bereiding Eieren in ongeveer 8 minuten hard koken, pellen en fijnsnijden. Bouillon met citroensap verwarmen en hierin bleek-en knolselderijstukjes ongeveer 4min. koken, laten afkoelen. Ei, kip, paprika, bleek-en knolselderij mengen. DRESSING: Eventueel door salade scheppen. Met olijven, tomaatjes en bladselderij garneren.
