Bereiding Als je een blik eend gebruikt, verwarm deze zodat het vet vloeibaar is. (niet gebruiken). Indien het poten zijn, haal het vlees van het bot. Fruit de ui, piment en rozijnen in de olie. Pers de sinaasappels uit en kook dit samen met de suiker in tot een siroop. Meng dit alles en doe het over in een ovenschaal. Kook de aardappels en maak er met de boter, melk en snufje zout een luchtige aardappelpuree en bedek het eendenmengel er mee. Strooi er wat paneermeel over voor een krokant korstje en eventueel een paar klontjes boter.
Dit recept is toegevoegd op: 17-06 2010
Mijn kookverhaal De eend uit blik is te koop bij goed gesorteerde groothandelaren. Wij hebben deze gekocht in Frankrijk. Daar gewoon te koop bij de supermarkt.
Opmerking Het is ook heerlijk om over het eendenmengsel een aantal plakken geroosterde courgette te leggen. En de puree afwerken met een laagje geraspte kaas doet het ook erg goed!
Bron:
Dit recept is van ons nichtje Miranda in Frankrijk, Montflanquin.
Hallo Anna , je kunt het geloven of niet heb de eend hier in België gevonden van een goed merk en wij maar blikken meenemen van Frankrijk ...dus de caravan zal iets lichter zijn na ons verlof de eendjes worden hier gekocht en met smaak bereid .Veel liefs xxx
Anna, we hebben vanavond de eend gegeten, was overheerlijk. Wel niet op dezelfde wijze klaargemaakt want hebben hier niet alles bij de hand, maar je kent Hilde ondertussen wel, dus heeft ze er zelf wat van gebrouwen. Beide hebben ons buikje weer lekker rond gegeten, voor herhaling vatbaar dus zullen er wel enkele blikjes mee huiswaarts gaan.
Groetjes van ons 3tje
Ha meis, de eend is gewoon plane, geconfijt en in vet. Er zit verder niks bij, misschien wat zout. Dus helemaal klaar voor gebruik. Alleen nog van de botjes frummelen De blikken wegen ongeveer 1.750 gram, dus meer dan genoeg voor deze ovenschotel, voor 4 personen
Knuffels terug voor de bende! XXXXXX
Hier hebben ze wel verschillende soorten eend uit blik moet het gewoon eend zijn of is daar nog iets bij ???
Alé doet me plezier dat het het gesmaakt heeft knuffels van de bende van de Azurenkust xxx
Ik ben heeeeel benieuwd! Uh, 1tje maar? Als je het geproefd hebt, wil je meer!!! Hihi Oh, je appeltjes en de rode wijnsaus waren subliem bij de eendenrollade! We hebben gesmuld, met z'n allen!!! Knufs, XXXX
Hallo meid vandaag gaan we kijken naar de eend ...zal wel op mijn manier klaar gemaakt worden omdat ik hier niet alles heb om echt te kokkerellen. Maar neem in elk geval eentje mee huiswaarts. Knuffels xxx
Vandaag is er een recept toegevoegd hoe je de eend kunt bereiden om in deze heerlijke ovenschotel te verwerken
http://www.kookjij.nl/recept-rillettes
Groetjes,
Anna
KookJij
Zo bij deze het recept is opgeslagen bij mijn favorieten zo te lezen een heerlijk gerecht laat het jullie smaken vanavond ... een fijn verlof en tot horen groetjes van ons 3
Hoi Anouk,
Alles is gaar, dus ik zet het ongeveer 20 minuutjes in de oven. En op het laatst even de grill aan voor een krokant korstje.
Bon appetit!!
Groetjes, Anna.
Fijn weekend!
Grappig! Wij hopen dat ons nichtje weer gauw naar Nederland komt, natuuuurlijk met behoorlijk wat blikken
Het is redelijk eenvoudig te maken, laat je weten hoe het je gesmaakt heeft??
Groetjes,
Anna
KookJij.
