Ingrediënten 8 tal beetgare aardappelen
in blokjes gesneden 6 tongscharrolletjes 6 scampi's 3 escargots kruiden boter een flinke sheut witte wijn 200 gr wortelen
in schijven gesneden 2 klontjes witte suiker 150 gr champignons 1 rode ajuin
fijn gesnipperd 6 tal groene olijven in ringen gesneden verse basilicum gemalen peper paprika
poeder kwartjes citroen
Bereiding Aardappelen opbakken en goed kruiden met peper.Houd deze warm. Wortelen stoven in een beetje boter met de suiker en evenzeer kruiden met peper , hou warm. Scampi's gepeld samen met de tongscharrolletjes en de escargots goed gekruid met peper en paprika poeder aanbakken , voeg de wijn toe en laat even pruttelen , haal alles uit de pan en vul de escargots met kruiden boter , Hou evenzeer warm , en hou het vocht van de vis aan de kant voor de saus. Doe in de pan een beetje boter fruit ajuin , olijven en champignons aan en voeg het vocht van de vis erbij indien nodig bij kruiden.Laat even inkoken. Dresser dit alles op bord en werk af met citroen en verse basilicum.
Hallo franeke , sorry voor de late reactie ...de vis eerst goed aanbakken en dan even een paar min.in de w. wijn.De worteltjes worden als groenten geserveerd. Laat het smaken .Groetjes van ons 3
Ik begrijp niet goed wat je met die escargots moet doen als die reeds gevuld zijn met kruidenboter enze dan nog eens opvullen met boter en warm houden.
'k zal dit zeker proberen ...ziet er lekker uit.
als ik het goed begrijp worden de worteltje als groentjes geserveerd?
hoelang laat je de vis dan pruttelen in de w wijn ?
BEDANKT VOOR HET RECEPTJE
FRANEKE
