Bereiding Pure chocolade smelten, in de magnetrone of boven een pan kokend water. Slagroom stijf kloppen. Eieren splitsen, witten worden niet gebruikt, dooiers met basterdsuiker schuimig kloppen. Slagroom door de dooiers mengen. Mengsel over 3 diepvriesdozen verdelen. Door mengsel 1 kaneel en koffielikeur roeren, door mengsel 2 advocaat roeren, door mengsel 3 gesmolten chocolade roeren. In de vriezer ca. 4 uur laten bevriezen. Elk uur een keer door roeren. Ijs soorten uit de vriezer halen en in ca. 10 min. een beetje zacht laten worden, (kaneelijs ontdooit erg snel). In tulband kaneelijs scheppen, goed aandrukken en glad strijken. Advocaatijs op kaneelijs scheppen, goed aandrukken en gladstrijken, als laatste chocolade-ijs op advocaatijs scheppen, goed aandrukken en glad strijken. IJs minstens 2 uur laten bevriezen. IJs uit de vriezer halen, vorm even in heet water dompelen en keren op een mooie schaal, eventueel terug zetten in de vriezer tot vlak voor u hem nodig heeft. Witte chocolade smelten met de koffieroom. IJs uit de vriezer halen chocoladesaus erover schenken en direct garnituur in de chocolade duwen.
Dit recept is toegevoegd op: 10-08 2009
Opmerking Heerlijk ijs, het kan dagen van te voren gemaakt worden lekker makkelijk bij een dinertje.
