Ingrediënten 20 g. verse gist 1 dl lauwe melk 300 g. tarwebloem (en wat extra voor het uitrollen) 1 tl. zout 1/2 tl. suiker 1 ei 75 g. zachte roomboter En verder: 1 ei 2 el. maanzaad
Bereiding De gist in de melk brokkelen en glad roeren. De bloem in een beslagkom zeven en vermengen met het zout en suiker. De gist, melk, het ei en de boter toevoegen. Alles tot een soepel deeg kneden. Afgedekt met een vochtige doek ongeveer 45 min. laten rijzen. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht nogmaals kneden en uitrollen tot een vierkant van ongeveer 30 cm. Een derde van het deeg naar binnen klappen en het andere stuk hier over leggen. De oven voorverwarmen op 225 graden. In stukken van 2 cm snijden en met het snijvlak naar boven op een met bakpapier bedekt bakblik leggen. Afgedekt met een vochtige doek ongeveer 15 min. laten rijzen. De broodjes bestrijken met losgeklopt ei en bestrooien met maanzaad. Midden in de oven ongeveer 15 min. bakken.
Dit recept is toegevoegd op: 11-12 2009
Opmerking IPV. maanzaad kunt u ook sesamzaad of karwijzaad gebruiken.
Hoi Renate,
Dit kan ook met gedroogde gist, 1 zakje gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
