Recept: Dadel- Walnootpudding

Dadel- Walnootpudding

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	5 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Nagerechten - Warm
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
300 gram dadels

2 dl melk

150 gram gepelde walnoten
2 eieren

75 gram bloem

1 tl bakpoeder

zout

75 gram witte basterdsuiker

75 gram boter

3 dl water
150 gram licht bruine basterdsuiker

Voor de saus:
4 eierdooiers
60 gram suiker

1 1/4 dl witte wijn

Bereiding
Ontpit de dadels en hak ze in stukjes week deze ca 30 min.in de warme melk.
Hak de gepelde walnoten in stukjes.
Klop 2 eieren los zeef 75 gram bloem met de bakpoeder en een beetje zout boven de dadels met melk.
Voeg er 75 gram witte basterdsuiker de stukjes walnoot en de eieren aan toe.
Roer alles tot een dik beslag.
Schep het beslag in een met boter ingevette hoge schaal.
Smelt 75 gram boter meng dit samen met 3 dl water en 150 gram licht bruine basterdsuiker.
Giet dit over het beslag.
Bak de pudding in ht midden van een voorverwarmde oven van 190 graden in ca 40 min bruin en gaar.
Laat de pudding buiten de oven ca 10 min. uitdampen.
Bereidingswijze saus:
Klop in een hittebestendige kom 4 eierdooiers met 60 gram suiker schuimig.
Klop er geleidelijk 2 1/2 dl witte wijn door.
Zet de kom op een pan met heet water op een matig vuur.
Klop de creme ca 10 min tot deze schuimig en gebonden is., maar laat de creme vooral niet koken.
Serveer deze saus bij de dadel-walnootpudding

Dit recept is toegevoegd op: 25-06 2007

Opmerking

Bron:

Eigen kookclub


	Probeer ook eens Dadelamandel-truffels Dadel-walnoot-haverrepen Smeuïge Dadelcake met crème fraîche

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0001/2141/00012141-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Tapas Part 1 "Dadels met spek"

Cake met dadels en gedroogde vijgen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=725597337646537' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=188437350185907&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven