Ingrediënten 1 ei 1/2 kleine ui 1/2 el olie 1 el milde currypasta (pataks's) 1 doos minipasteibakjes (12 stuks, Jos Poell ) 2 el créme fraiche 2 takjes koriander
Bereiding Oven voorverwarmen op 150 graden C. ei in ca 10 min. hard koken. Intussen ui pellen en snipperen In pan olie verhitten en ui ca 3 min bakken. Currypasta en créme fraiche erdoor scheppen en afgedekt ca 3 min. op laag vuur verwarmen. Pasteitjes in midden van oven ca 5 min. verwarmen. Ei onder koud water afspoelen, pellen en in stukjes snijden. Ei door curry scheppen en nog ca 1 min. meewarmen. Koriander erboven in stukjes knippen. Eiermengsel in pasteitjes schepen en warm serveren.
