Bereiding Van dikke courgettes kun je een heerlijke ovenschotel maken. De courgette in de lengte middendoor snijden en met een lepel het zaad verwijderen. In een pan met iets water en zout ca. 5 minuten voorkoken. Eventueel de helften nog een keer doorsnijden als ze niet in de pan passen. Dan de courgette in een ingevette ovenschaal leggen en vullen naar keuze. Bijvoorbeeld: Met restjes van de vorige dag, met geroerbakken gehakt en groente, of met geroerbakken groente met graan of met een soort soufflé van groente en graan of pasta. Wat kaas erover strooien en 20 minuten in de oven. Of met een vulling. Samen met een schaal rauwkost een heerlijke maaltijd.
