Ingrediënten 4 dikke kalfslapjes 4 schijven hesp (ham) 4 schijven kaas 3 eieren
losgeklopt met een scheut room chapelure peper zout cruditeiten naar keuze opgebakken krieltjes
Bereiding Snij het vlees horizontaal in , en plooi open kruiden met peper en zout. Leg kaas en hesp op het vlees en plooi terug toe. Wentel het vlees eerst in de eieren en daarna in de chapelure (paneermeel). Bak dit aan weerszijde goed krokant aan in boter. Dresseer de borden met groenten , krieltjes en de cordon bleu.
Dit recept is toegevoegd op: 23-03 2009
Opmerking Aardappelen : Krieltjes met méditerrané kruiden en grof gesneden ajuin . Te vinden op mijn recepten pagina.
Hallo Willy kan zeker met varkenslapjes laat je fantasie maar de vrije loop.
Gerard blij nog iets van je te horen en ik moet zeggen Caroline kan het heel goed vermelden wat cruditeiten zijn...het is gewoon rauwkost zeer fijn gesneden.Groetjes van ons 3
Aan Gerard: ik mag dit van Hilde beantwoorden.
Cruditeiten zijn rauwe groenten, in plakjes of schijfjes, of in julienne. Denk daarbij aan wortel, komkommer, augurk, radijs, of roosjes bloemkool . . kerstomaatjes zijn ook heel geschikt. Variatie en fantasie genoeg, afhankelijk van je smaak of wat er in je koelkast ligt. Eet smakelijk, groeten, Caroline
