Recept: Citroenmeringuetaart met fruit van het seizoen

Citroenmeringuetaart met fruit van het seizoen

Bereidingstijd:	190 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Gebak
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 citroen
3 eiwitten
150 gram suiker

1/2 theelepel ma�zena
1/2 theelepel citroensap
2 deciliter slagroom

2 eetlepels lemoncurd
500 gram seizoensfruit
Lemoncurd:
45 gram boter

sap van 11/2 citroen
110 gram witte basterdsuiker

1 ei

Recept: Citroenmeringuetaart met fruit van het seizoen

Bereiding
Verwarm de oven voor op 70 graden. Was de citroen en maak hem droog. Rasp de gele schil eraf. Mix in een kom de eiwitten stijf. Voeg beetje voor beetje al mixend de suiker toe. Mix het citroensap, ma�zena en citroensap erdoor. Schep het schuim in een cirkel op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het schuim 2,5 uur in de voorverwarmde oven drogen. Zet de oven uit en laat de schuimtaart in de oven afkoelen. Klop de slagroom lobbig. Maak het fruit schoon en snijd grote stukken in partjes of stukjes. Schep de room op de schuimtaart, verdeel wat van de lemoncurd erover en leg het fruit erop.
Lemon curd:
Doe alle ingredi�nten in een schaal en zet hem boven een pan heet water. Roer zeker 10 minuten met een garde tot het mengsel gebonden is. Laat de lemoncurd afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast.

Dit recept is toegevoegd op: 11-09 2007

Opmerking

Bron:

Life & Cooking


	Probeer ook eens Spaghetti Heerlijk) Hete bliksem als mini gerechtje chocolade broodjes met fruit Spaghettisaus met spinazie Noten fruitcake met brandy saus


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=254226191848112' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=634944725760793&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven