Ingrediënten 300 g varkensvlees
van de bil, spiering of lage ribben olijfolie sojasaus 1 eetlepel sherry 20 g maïszetmeel 125 g vermicelli 125 g bamboescheuten
uit blik 125 g champignons 125 g wit van prei 1 snuifje gemberpoeder zout
Bereiding 1. Kook de vermicelli gaar in licht gezouten water. 2. Maak de groenten schoon. Halveer de champignons. En snij bamboescheuten en prei in fijne reepjes. 3. Verdeel het vlees in kleine blokjes. 4. Geef daarna deze ingrediënten enkele minuten de tijd om knapperig gaar te stoven in hete olie. 5. Roer daarna sojasaus, gember, sherry en het bindmiddel door de olie. Breng indien nodig op smaak met een snuifje zout. 6. Meng nu alle ingrediënten en de saus in een dienschotel en laat het geheel eventjes trekken.
Dit recept is toegevoegd op: 13-05 2008
Opmerking Tip: *Chop Suey moet heet zijn als u 'm opdient. En hij wordt pas echt "Chinees" als u alle ingrediënten zeer fijn snijdt én kwistig omspringt met sojasaus en gemberpoeder.
