Bereiding Verwarm de trappist tot tegen het kookpunt, doe er al roerend (van het vuur) de chocolade bij en vermeng tot een homogene massa. Klop de slagroom half op en spatel deze onder de (afkoelende) chocoladebiermassa. Verdeel de chocomousse in potjes en plaats hem gedurende minimaal 6 uren in de koelkast. Dien op met een lange vinger (koekje) of met een toefje slagroom en wat chocolade schavelingen (of beiden). Ook een gekonfijte schil van sinaasappel is hierbij zeer lekker. Tip: Deze chocomousse bevat geen rauwe eieren en kan bij gevolg niet worden besmet met de salmonella bacterie
